Galletas Red Velvet para San Valentín

Galletas Red Velvet para San Valentin

Hola amigos! nos vamos adentrando en febrero y con esto estamos cada día más cerca de celebrar San Valentín y aunque yo soy de la opinión que el amor y cariño no se debe limitar a un solo día, también soy de las que no desaprovechan una fiesta y menos si hay chocolates involucrados jajaja.

Hoy he preparado estas Galletas Red Velvet que son un amor!! Si, si, a mi me gusta todo con chocolate pero en verdad estas galletas son distintas y creo haber hecho una excelente elección al prepararlas para esta fecha, y es que aunque son galletas son un poco tirando a bizcocho, es como el pastel Red Velvet, son tan suaves y literalmente una textura de terciopelo, coronado todo con un acabado tipo craquelado y un bombón de corazón para cerrar con broche de oro. Definitivamente, estas galletas me enamoraron y a mis peques ni les cuento, comían una tras otra y estaban encantados con ellas

No hay mucho que contar o explicar, solo recomendarles que las prueben y puedan disfrutar de ellas tanto como nosotros en casa y por cierto, esta receta da para 36 galletas grandotas jeje así que hay para todos!!


INGREDIENTES:

160 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
300 gramos de azúcar
3 huevos L
1 cucharada de buttermilk o leche
1 y 1/2 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de zumo de limón
5 cucharaditas de colorante alimenticio rojo
400 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura para pasteles
1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
45 gramos de cocoa en polvo sin endulzar
Azúcar glas para rebosar y hacer el efecto craquelado
36 bombones de chocolate (opcional, para decorar)
50 gramos de chispas de chocolate blancas o negras (opcional)


PREPARACIÓN:

Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.


Agregamos los huevos uno a uno, hasta que se haya integrado por completo el anterior.


Agregamos el buttermilk o leche, la vainilla, zumo de limón  y colorante rojo.


En un recipiente mezclamos los ingredientes secos: la harina, levadura, bicarbonato, sal y cocoa.

A la preparación que tenemos le vamos agregando en tres partes la mezcla de ingredientes secos.


Al terminar de mezclar tendremos nuestra masa para galletas que si gustan pueden agregar chispas de chocolate también, yo no lo hice porque le puse los bombones encima.

Cubrimos con plástico de cocina y  refrigeramos por dos a cuatro horas para poder manejar la masa mejor.


Pasado el tiempo la masa seguirá suave pero más manejable, no es como la masa de las otro tipo de galletas que endurece a los 30 minutos.

Con la ayuda de dos cucharas o una cuchara para helados vamos tomando porciones de aproximadamente una y media cucharadas y formamos bolitas que rebosamos en abundante azúcar glas.


Las colocamos en una bandeja para hornear dejando espacio de dos pulgadas entre cada una de ellas.


Horneamos a 190°C por 18 a 20 minutos, dependerá del tamaño de las galletas.


Cuando estén listas veremos que ya se ha formado el craquelado sobre ellas, las retiramos del horno e inmediatamente (aún bien calientes) les presionamos el bombón de chocolate en el centro y dejamos enfriar por completo por unos 20 o 30 minutos más.


El resultado es un verdadero deleite para todos los sentidos


Y cada mordisco es sentir mariposas en el estómago y sentirte enamorado nuevamente, enamorado de estas delicias que son puro vicio!!


NOTAS:

** Al hacer las bolitas no se deben humedecer o engrasar las manos, simplemente tener un paño al lado para limpiarse
** Al rebosarlas en azúcar glas debe ser abundante para que el efecto craquelado luzca más vistoso.


Con esta receta participo en el Reto Postres con chocolate para San Valentín de facilísimo.com


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Maribel Sweet Blessings


Comentarios

  1. ¡¡Ohhh, qué bonitas, Maribel!! ¡¡Me encantan!! Al igual que tú, pienso que el amor hay que demostrarlo día a día, pero vamos, no me importaría nada celebrarlo con unas galletas así, je, je. ¡¡Con bombón de corazón incluido!! Creo que me he vuelto a enamorar, pero de tus galletas. Besitos.

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    1. Jajaja justo eso me sucedió, quedé perdidamente enamorada de estas galletas y ya con ellas pues a celebrar jajaja
      Me alegra mucho que te gusten :)
      Besitos!!

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  2. Ayyyyyyyyyyyyy te han quedado preciosas.
    Me las apunto, y no solo para San Valentín, como bien dices, hay que celebrarlo cada día.
    Besos.

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    1. Pues si, pero si hay chocolate involucrado pues celebremos cuando sea jajaja
      Me alegra mucho que te gusten Mari
      Besitos!!

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  3. Son una chulada! Me daría pena comerlas.
    Son perfectas para San Valentín o cualquier día que quiera hacerse especial.
    Un beso Maribel!!

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    1. Muchas gracias Luz, me alegra mucho que te gusten y pues a hacer cada día especial :)
      Besitos!!

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  4. Que bonitas las veo!! pena me daría comerlas, te han quedado maravillosas y para celebrar San Valentin son ideales...Besss

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    1. Muchas gracias Esther! Me alegra mucho que te gusten, pero al probarlas creo que ya no te daría pena jeje
      Besitos!!

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  5. Una estupenda idea para el día de San Valentín, ha sido hacer esas galletas, además de atrayentes, con ese bonito color rojo que tienen, no dudo de que serán suaves como el terciopelo.
    Cariños en abrazos.
    kasioles

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    1. Muchas gracias Kasioles, me alegra que te gusten
      Besitos!!

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  6. Que maravilla de galletas!! me han encantado!! ideales para S. Valentín!! Bs.

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    1. Muchas gracias Julia! Me alegra que te gusten
      Besitos!!

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  7. Hola Maribel. En una ocasión preparé una Red Velvet que yo la llamé casi Red Velvet jj porque el colorante que usé no debía ser muy fuerte o la cantidad que usé fue escasa jj, pero el resultado me encantó.
    Así que estoy seguro que estas galletas y más con ese bombón en su interior deben ser una tentación.
    Estoy contigo en lo del día jj ¿y los restantes 364 días del año? No soy muy de celebrar tanto día. Lo importante es el día a día no solo uno pero bueno para gustos colores.
    Un abrazo.

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    1. Lo mismo pienso Juan, el cariño, amor y/o amistad se debe celebrar cada día, pero con unos chocolates celebremos todos los días jeje
      Me alegra que te gusten las galletas
      Un abrazo!!

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  8. Son perfectas para enamorar, ricas tienen que estar y mucho. Es una idea estupenda colocar este bombón tan apropiado para ese día, con mucho amoooor, sí señora. Besitos.

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    1. Jeje muchas gracias Alicia! Me alegra que te gusten
      Besitos!!

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  9. Unas galletas monísimas con ese corazón de chocolate ¡qué detalle tan encantador y que las diferencia del resto de galletas de este tipo! ¡Me he quedado enamoradita! ¡Me guardo tu receta!

    ¡Besos mil!

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  10. No me extraña que tengas mariposas a mi me están saliendo solo de verlas que bonitas y que rico el red velvet , felicidades guapetona
    besss
    Maribel

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  11. Te han quedado preciosas, me encanta en textura y color, y es que se ven tan monas que da pena comerlas, impresionantes!
    Besos.

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  12. Maribel te han quedado unas galletas que enamoran solo con mirarlas , un mordisco ya ... toda una tentación ! me encantan)
    besitos

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  13. Ay..que no sé qué me pasa con los comentarios hoy, que todos se me pierden...Todo sea que luego salgan dobles jaja.
    Me encantan estas galletas, guapi!
    Siempre tuve muchas ganas de probarlas porque quedan muy vistosas y seguro que están muy ricas. A ti te han quedado estupendas. Una elección perfecta para San Valentín =)
    Un besazo!

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  14. Eso que dices de que si hay "chocolates involucrados" ya es buena razón para celebrar me parece un buen argumento jajaja Habrás triunfado con tu pareja con estas galletas

    Abrazos!!

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