jueves, 25 de agosto de 2016

Banana Split Cupcakes




Hay días para todo, día del helado, día del cupcake, día de esto y lo otro, pero hoy aparezco por aquí para celebrar uno de los días más deliciosos que hay: el día de la Banana Split!!! y al ser un postre tan delicioso lo justo es dedicarle una receta especial.

No podía traer un helado y ya, es un Cupcake de Banana Split, un delicioso muffin de plátano y sus tres bolas de helado para acompañarlo, a todos les encantará, muy resultones para prepararlos con los peques o para una celebración especial, lo cierto es que no te dejarán indiferente ;)

Como estamos aún es estado "verano" vamos al punto...


INGREDIENTES:

225 gramos de azúcar
100 ml de aceite
3 huevos L
400 gramos de plátanos/bananas (triturados)
1 cucharadita de vainilla
1/4 cucharadita de sal
2 y 1/2 cucharadita de levadura para pastel
320 gramos de harina
1 litro de helado de cada sabor
cerezas
confeti
sirope


PREPARACIÓN:

Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar y aceite hasta que se pongan de un color pálido.


Agregamos el puré de plátanos, vainilla, sal, levadura y harina y batimos por un minuto más hasta que todo esté completamente integrado.


Vertimos la mezcla en las cápsulas de papel para cupcakes y horneamos a 190°C por 25 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio.


Dejamos enfriar por completo y luego colocamos medio plátano para cada cupcake partido a lo largo.


Con la ayuda de una cucharita colocamos pequeñas bolitas de helado, de los sabores que prefieras, en este caso yo hice la clásica de fresa, vainilla y chocolate, colocamos el confeti, cereza y sirope.


Y nada más que a disfrutar!!! todos estarán ansiosos por probarlos 



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lunes, 22 de agosto de 2016

Bollos daneses de avellanas y plátano


A punto de reincorporarnos a las labores, dejamos atrás bellos recuerdos y continuamos con los trabajos, estudios y principalmente estamos a pocos días de los colores ocre y viento soplando frío. Para ir de a pocos la receta de hoy si es con horno, pero muy simple... por supuesto deliciosa!!

Hoy llega el reto Color y Sabor de Temporada, reto que no tuvo descanso y así no nos oxidamos jejeje. Los ingredientes propuestos por Pilar de Postres Originales han sido Rábanos y Avellanas, así que no lo dudé ni por un segundo y dije: Avellanas!! no solo porque me encantan sino por lo que les comentaba arriba, es un ingrediente con el que podemos hacer algo sin mucho esfuerzo.



Por supuesto que al referirme a las avellanas como algo sencillo quiero decir que utilicé crema de avellanas = Nutella, si, si, me encanta la Nutella y cada vez que puedo se la pongo a todo jejeje, era la excusa perfecta para no verme obsesiva jajaja.

Así que mientras tomamos un nuevo aliento para lo que resta del año, una época que me encanta por cierto, vamos con estos bocadillos que están buenísimos!! Yo los hice con forma como de flores pero los últimos doce los hice como pañuelitos con forma de triángulos (cuadrados doblados por la mitad) y también quedan muy lindos


INGREDIENTES: (36 bollos pequeños)

1 plancha de hojaldre
plátanos
avellanas tostadas
Nutella


PREPARACIÓN:

  • Extendemos el hojaldre muy fino hasta medio centímetro aproximadamente y cortamos en cuadros.
  • A cada cuadro le hacemos cortes en las esquinas como se ve en la fotografía de abajo y colocamos el relleno de Nutella, plátanos y avellanas.
  • Y para cerrarlos juntamos las esquinas en el centro.



Colocamos cada bollo en una placa para hornear con papel encerado y pintamos con huevo para darles un color doradito.


Horneamos por 20-25 minutos hasta que se pongan ligeramente doraditos y retiramos del horno. Espolvoreamos con azúcar glas y listo!! Bocadillos deliciosos para comerlos por docena jeje



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martes, 16 de agosto de 2016

Brownie Mug Cake


Te ha pasado que tienes antojo de algo muy delicioso, como un brownie, pero hace mucho calor para prepararlo? o no tienes suficientes ingredientes? o quieres disfrutarlo pero tampoco tienes mucho tiempo? o muuuuuchas variables más...

Este brownie que te traigo hoy te va a encantar!! si porque al ser un mug cake ya sabes que te tomará menos de 5 minutos desde que comienzas a prepararlo hasta que ya lo estas disfrutando. Es de esas recetas que repites una y otra y otra vez, te sirve para el desayuno, para la merienda, para los antojos, para consentirte, en fin... no busquemos más excusas y preparemos uno ahora mismo, verás que te encantará!

INGREDIENTES:

1 taza grande
50 gramos de chocolate para postres
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar
1 huevo M
chispas de chocolate al gusto


PREPARACIÓN:

Fundimos el chocolate en el microondas por 45 segundos a 1 minuto y luego agregamos el aceite, harina y azúcar. Mezclamos todo muy bien hasta que se haya integrado por completo.


Agregamos el huevo y lo mezclamos muy bien.


Agregamos las chispas y llevamos al microondas por 30 segundos, giramos la taza y colocamos 30 segundos más.


Listo!! es irresistible, húmedo y muy chocolatoso como un buen brownie debe ser y solo para ti jejeje.



No dejes de prepararlo porque es una verdadera delicia!!

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martes, 9 de agosto de 2016

Cheesecake de Snickers sin horno


El verano se nos va volando y antes de que termine quise traer este cheesecake sin horno que está deliciosísimo!! aunque la verdad es que está tan bueno y es tan fácil de preparar que para quienes nos encantan los cheesecakes  y/o el chocolate, lo podemos disfrutar en cualquier época del año.

Esta receta de Cheesecake de Snickers la preparé desde hace varios días, pero como la vida da tantas vueltas y entre que la pantalla de la laptop quebrada y mis hijas en evaluaciones en el colegio, ha sido un corre corre constante por estos lares y apenas he tenido tiempo para nada!

En fin, ya ubicados en la receta, les cuento que está de lujo, la consistencia es firme pero muy cremosa, casi como una mousse. Yo la hice en porciones individuales (9, aunque solo se vean 6) pero bien se podría hacer en un molde de 15 a 20 cm (variando la altura final) y en cuanto a toppings, te recomiendo no escatimar, entre más es mucho mejor jejeje.





INGREDIENTES:

Base
90 gramos de galletas oreo de chocolate (con todo y crema)
50 gramos de mantequilla o margarina
50 gramos de azúcar morena

Relleno
225 gramos de quese crema a temperatura ambiente
250 ml de nata para montar 35%MG
160 gramos de azúcar glas
100 gramos de Nutella
2 cucharadas colmadas de cacao en polvo

Snickers troceados 
Caramelo liquido
Chocolate líquido


PREPARACIÓN:

Comenzamos con la base. Trituramos las galletas y mezclamos con el azúcar y la mantequilla.



Como te decía al principio, yo en esta ocasión utilicé anillos para hacerlos individuales, pero puedes hacerlo en un solo molde grande. En cualquiera de los dos casos, presionamos la mezcla de la galletas en el fondo hasta que quede bien compactada y luego refrigeramos.


Mientras la base está en el refrigerador prepararemos el relleno. Batimos el queso crema junto con el azúcar glas hasta que esté completamente integrado.


Luego agregamos la nata líquida y batimos por unos segundos más.


Por último agregamos la Nutella y el cacao y batimos hasta integrar todo por completo.


Sacamos la/las bases del refrigerador y sobre ellas vertimos el relleno. Refrigeramos nuevamente por 4 a 6 horas o de preferencia toda la noche.


Listo!! ya solo nos queda desmoldar presionando hacia arriba y decorar con los snickers y caramelo líquido (puedes ponerle más de todo lo que quieras, a mi en la foto se me pasó ponerle el chocolate líquido)

Mira qué belleza y qué delicia!! a todos en casa les encantará!!



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jueves, 28 de julio de 2016

Helados marinos de sandía y melón


Hola amigos! cómo vamos con el calorcito? Por aquí estamos en un  horno y es por eso que preparé para mis peques estos simpáticos helados de frutas y sin azúcar, que además los hice con estas divertidas formas marinas, que bien pueden ser pulpos, medusas, calamares o incluso monstruos jeje 

Si, como cualquier helado hay que esperar mientras se congela, pero la elaboración te tomará menos 5 minutos, es rapidísimo y si tienes peques les encantará ayudarte, principalmente al momento de poner los tentáculos (gusanitos) a los helados.

Solo una cosa más antes de ir a los ingredientes, pido disculpas por no comentar a mis ami8gos blogueros y/o responder sus amables comentarios tan seguido pero como  saben 2 de mis 3 hijos son muy pequeñitos, por ende, super traviesos y en una de sus "aventuras" decidieron que mi laptop era una piñata y le quebraron la pantalla con una flauta, si la flauta de la nena grande, no se si reír o llorar pero el daño ya está hecho, la pantalla ya viene en camino pero por de pronto o utilizo el móvil (que me tardo siglos escribiendo porque con las uñas termino presionando otras letras, o utilizo el ordenador de escritorio, que también me tardo siglos porque tengo a los nenes encima (literalmente) queriendo ver lo que estoy haciendo o queriendo jugar ellos en ella. En fin, espero que me entiendan :)

Ahora si, los ingredientes para aprox 20 heladitos (dependiendo del tamaño)


INGREDIENTES:

450 gramos de sandía pelada y en cubos
450 gramos de melón pelado y en cubos
60 ml de miel (30 ml para cada fruta)
100 ml de agua (50 ml para cada fruta)
gusanitos de gomitas al gusto
moldes para helados
palitos para helados


PREPARACIÓN:

Licuamos la sandía con 50 ml de agua y 30 ml de miel y cuando esté completamente triturada la vertimos hasta la mitad de los moldes para helados, colocamos el palito y congelamos por 1.5 a 2 horas.


Luego repetimos la operación con el melón y vertimos sobre la preparación congelada de sandía y colocamos semi sumergidos los gusanitos en las orillas formando los tentáculos de nuestros amiguitos y congelamos por 3 o 4 horas para que queden bien firmes.


Cuando llegue el momento de disfrutarlos solo sumergimos los moldes en un poco de agua para que despeguen y listo!! a devorar esos monstruitos tan deliciosos! :)



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